TA DIGITAL
Rancang Bangun Mesin Penyaring Saripati Kedelai & Ampas Tahu dengan Metode Ayunan Kapasitas 154 kg/jam menggunakan Motor AC 0,5 HP = Design of a Soybean Extract and Tofu Dregs Filtering Machine Using Swing Method with a Capacity of 154 Kg/Hour Using a 0.5 HP AC Motor
Tahu merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia yang dapat dijangkau semua kalangan karena mengandung segudang manfaat salah satunya protein nabati. Persaingan dalam produksi pembuatan tahu sangat pesat, mulai dari pabrik yang menggunakan peralatan tradisional hingga modern berdampak pada waktu dan hasil produksi. Rumah produksi tahu yang terletak di desa Kalisabuk, Kabupaten Cilacap, Jawa Tengah merupakan salah satu industri tahu yang sedang berkembang. Peralatan yang digunakan adalah tradisional yang digabungkan dengan peralatan modern di beberapa lini seperti tungku masak dan penggilingan. Ilmu mengenai pengetahuan dan teknologi yang mempunyai peranan penting dalam berbagai lini industri makanan salah satunya industri tahu. Diperlukan evaluasi dari segi waktu dalam proses penyaringan serta alat produksi yang menunjang dalam proses penyaringan. Penelitian ini bertujuan untuk merancang alat pemisah sari pati kedelai dan ampas tahu dengan metode ayunan, di mana gerakan ayunan digerakkan oleh motor AC berkekuatan 0.5 HP untuk memberikan peningkatan pada proses produksinya. Pembuatan alat penyaring sari pati kedelai mengacu pada beberapa masalah seperti alat pembuat susu kedelai, dan penyaring ampas tahu untuk pakan ternak. Perancangan bersama pemilik usaha tahu ini merekomendasikan penggunaan alat penyaring otomatis sari pati kedelai untuk produksi tahu. Alat penyaring ini mempunyai keunggulan yaitu waktu pemisahan lebih cepat dari pemisahan menggunakan cara tradisional kemudahan penyaluran bubur kedelai, pembersihan, dan jumlah kapasitas produksi yang besar. Waktu produksi untuk penyaringan manual kurang lebih 8 menit sedangkan untuk alat ini hanya sekitar 5 menit. Kapasitas maksimal alat ini sebesar 25 kg yang biasanya pengusaha tahu hanya sebesar 10-15 kg dalam satu kali proses memasak sehingga mempercepat proses produksi tahu.
Kata Kunci : Mesin Penyaring, Sari Pati Kedelai, Ampas Tahu, Metode Ayunan, Motor AC 0.5 HP, Efisiensi Pemisahan.
No other version available
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography