TA DIGITAL
Rancang Bangun Mesin Roasting Kopi Kapasitas 1,5 Kg / Proses = Design and Construction of a Coffee Roaster with a Capacity of 1.5 kg per Batch
Proses roasting merupakan tahapan penting dalam pengolahan kopi yang menentukan cita rasa dan kualitas produk. Namun, masih banyak pelaku UMKM yang melakukan roasting secara manual atau menggunakan jasa pihak lain karena keterbatasan peralatan, sehingga proses menjadi kurang efisien serta meningkatkan biaya produksi. Tugas akhir ini bertujuan merancang dan membangun mesin roasting kopi berkapasitas 1,5 kg/proses yang mampu menghasilkan proses penyangraian lebih efektif dan merata. Metode yang digunakan meliputi studi literatur, analisis kebutuhan, pemilihan alternatif desain, perhitungan elemen mesin, pembuatan dan perakitan komponen, pengujian kinerja mesin, serta analisis biaya pembuatan dan Break Even Point (BEP). Hasil pengujian menunjukkan bahwa mesin mampu beroperasi dengan baik pada kapasitas 1,5 kg/proses dan menghasilkan light roast pada suhu 150°C selama 15 menit, medium roast pada suhu 170°C selama 20 menit, serta dark roast pada suhu 215°C selama 27 menit. Mesin yang dirancang menghasilkan penyangraian yang lebih merata, lebih efisien dalam penggunaan waktu dan tenaga, serta layak diterapkan sebagai alternatif mesin roasting bagi pelaku usaha kopi skala kecil.
Tidak tersedia versi lain
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah