TA DIGITAL
Rancang Bangun Prototipe Mesin Pengiris Daging dengan Variasi Ketebalan menggunakan Pisau Piringan Putar Kerja Ganda
Dendeng merupakan salah satu bentuk hasil olahan pengawetan daging yang telah banyak dilakukan oleh masyarakat Indonesia. Banyak bermunculan industri- industri rumah tangga pengolahan daging dengan berbagai macam produknya, salah satunya adalah sentra industri dendeng dan abon Kecamatan Ampel, Kabupaten Boyolali, Jawa Tengah. Untuk menghasilkan produk dengan kualitas yang baik dengan jumlah besar dan waktu yang cepat dalam suatu industri, tentunya harus didukung oleh mesin-mesin yang dapat membantu dalam proses produksi. Namun, dalam kenyataan di lapangan, proses pengirisan masih dilakukan dengan manual dengan menggunakan pisau pengiris daging. Mesin pengiris daging ini menggunakan pisau piringan kerja ganda dan meja pembawa daging yang digerakkan ulir gerak yang dijalankan menggunakan motor dirasakan lebih efektif dibandingkan dengan mesin pengiris daging menggunakan pisau piringan kerja tunggal dengan penggerak meja pembawa daging secara manual, karena selain mempercepat produksi massal juga dapat lebih efisien terhadap waktu maupun pengerjaanya. Dengan pisau piringan kerja ganda, akan lebih memudahkan dalam pengirisan daging maupun dalam pengaturan ukuran ketebalan pada daging agar diperoleh keseragaman potongan daging. Mesin ini mampu melakukan proses pengirisan sebanyak 300 [irisan/jam].
No other version available
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography