Masalah utama bagi para petani jamur kuping adalah penanganan pascapanen jamur kuping. Untuk mengatasi masalah tersebut dilakukan pengeringan. Pengeringan jamur kuping ini ada dua cara yaitu secara alami dan buatan. Pengering alami sangat bergantung pada cuaca. Di Indonesia curah hujan sangat tinggi, bahkan bisa turun hujan sampai tiga hari berturut-turut. Dari kondisi tersebut pengeringan ini …