Sistem Pemantauan Berbasis Internet untuk Segala Pada Proses Fermentasi Tape …

Tape ketan merupakan produk fermentasi tradisional Indonesia yang dihasilkan dari fermentasi beras ketan menggunakan ragi selama 3-5 hari. Proses fermentasi menghasilkan perubahan parameter seperti suhu, tekanan gas, dan konsentrasi gas amonia yang tidak dapat dipantau secara kasat mata, dimana peningkatan tekanan berlebih dapat menyebabkan kerusakan pada wadah fermentasi. Penelitian ini mengem…