Kopi merupakan komoditas perkebunan bernilai ekonomi tinggi sehingga diperlukan proses pengolahan pascapanen yang efektif untuk meningkatkan efisiensi produksi dan mutu hasil. Salah satu tahapan penting dalam pengolahan kopi metode basah adalah pengupasan kulit buah (depulping), yang pada mitra pengabdian, Kelompok Suko Sari Tani, masih dilakukan dengan mesin bersistem penggilingan konven…