Proses pengeringan berperan penting dalam menghasilkan biji kopi kering berkualitas tinggi, terutama dalam hal cita rasa dan aroma. Oleh karena itu, pengering yang digunakan harus dapat memenuhi persyaratan tersebut. Pengeringan manual biji kopi menggunakan sinar matahari untuk menghasilkan kualitas biji kopi yang baik tidak selalu memungkinkan, terutama pada cuaca mendung atau hujan. Sis…
Proses roasting kopi secara manual dengan wajan berdampak pada tenaga dan waktu yang dibutuhkan karena memerlukan tenaga lebih dalam proses roasting. Tugas Akhir ini dibuat untuk memudahkan proses roasting dengan adanya otomatisasi proses roasting yang dapat memenuhi kebutuhan pelaku usaha pengolahan biji kopi. Penelitian diawali dengan observasi, perancangan, pembuatan, lalu pengujia…